山藥是一味珍貴的中藥材，被歷代醫(yī)家所推崇，稱贊為長壽因子，藥食兼用的良藥佳肴。為多年生纏繞性草本，根肉質肥厚，略呈柱形，長短不等。山藥作為食物蔬菜，細膩滑爽，別具風味，可制成拔絲山藥、棗泥山藥等。山藥肉質細嫩，含有極豐富的營養(yǎng)保健物質，是優(yōu)秀的保健食物。

懷山藥是具有健脾胃補肝腎的藥食同源珍貴藥材，中國山藥產地眾多，但以河南省焦作市的山藥最為優(yōu)秀，焦作古稱懷慶府，因此這里的山藥也叫懷山藥。懷山藥被歷來醫(yī)家評價為“溫補”、“性平”，是 “藥食同源”的典范，可以當成正常食物充饑使用，用者沒有避忌。

懷山藥又名薯蕷，一名山芋，藥用其根，因其藥效可與人參相比，又稱“懷參”。鐵棍山藥是眾多山藥品種之一，是懷山藥中的精品。鐵棍山藥上有像鐵銹一樣的痕跡，因故得名鐵棍山藥。鐵棍山藥營養(yǎng)良好，藥用價值高，在古籍記載中便已入藥。河南焦作溫縣是鐵棍山藥的地理標識原產地。

對于懷山藥，我們可以做各種美食，也可以將山藥加工成山藥粉。除此之外，亦可以將山藥制作成山藥粉條、山藥芝麻薄餅、山藥麻花等。在始豫設計商城擺放著各種不同的山藥制品，可以讓人們在享用美食的同時，達到健脾胃補肝腎的作用。

此外，設計城內的道姆設計企業(yè)，將焦作特產鐵棍山藥和牛奶進行研發(fā)設計，幫助三諾食品有限公司推廣出特色產品“太極人?山藥牛奶”，成為市面上的爆款產品。不僅讓山藥能吃，更讓山藥能喝。

《神農本草經》中將山藥列為上品，言：“薯蕷味甘溫，主傷中，補虛羸，除寒熱邪氣，長肌肉，久服耳目聰明，輕身不饑，延年。”近些年來的研究表明，山藥具有誘導產生干擾素，增強人體免疫功能的作用。其所含膽堿和卵磷脂有助于提高人的記憶力，常食之可健身強體、延緩衰老，是人們所喜愛的保健佳品。

中原工業(yè)設計城將積極探索山藥產業(yè)振興發(fā)展之路，探索設計賦能鄉(xiāng)村振興道路，讓山藥在提高人民的免疫力與抵抗力方面做出更多貢獻。

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